今日は、私が長年ダイエットを繰り返してきて、初めて実感したダイエットの方法をお伝えしていきます！
ある日を境に、私はダイエットというよりも、食生活を全て、見直したことがありました。それが、オーガニック野菜と玄米に変えたことでした。マクロビも少し勉強したのですが・・・難しいことが嫌いな私にとっては、単純な方法が良い！と思い、本などネットの情報などは、一切鵜呑みにせず、ただ毎日を直観に従って生きてました。ただ、自分の質素な生活を大切にしたい！！って、そう思って、知りえた情報の全てを食生活へと注ぎました。あの時のダイエット方法は、父親が生きていたら教えたいくらいです。そのくらい父親は太ってました。なので自分は肥満体質だな～と実感してる人にとっては是非、おすすめです。
目次
- そもそも玄米とは？
- 白米よりも玄米が良い理由とは？
- 玄米の選び方？
- 玄米の炊き方？ お水の選び方
- 玄米の食生活でのおかずとは？
１．そもそも玄米とは？
玄米とは、そのままの通り、ぬかがついたお米です。お米の栄養は、ほとんどがぬかについてます。それほど栄養が高いのです。
玄米の一番外側から順に・・・
果皮・・・もみ殻の次の層。玄米では一番外側。
種皮・・・果皮・種皮には、食物繊維（セルロース）などが含まれています。
糊粉層・アリューロン層・・・たんぱく質と脂質からなっています。洗米でにごるのは、ここの部分がはがれるためです。
サブアリューロン・・・炊いた時に粘りを出して、米の断面を埋める保水のための層。
胚芽・・・発芽する部分で栄養が豊富な部分。白米では精米によって除かれてしまう部分。
胚乳・・・お米の主成分。でんぷんが主体で加熱によって、ごはんとなる部分。
もみ殻・・・稲を刈り、実となった状態で米全体を覆っている固い殻の部分。
２．白米よりも玄米がおすすめな理由
栄養の順番でお話ししていくと、以下の順番によって、栄養が分かれてきます。この順番を見てもらうと分かりますが、玄米の方が白米よりも栄養が高いことが分かります。
１．発芽玄米・・・玄米をぬるま湯に浸し、1mmほど発芽させて作る。発芽によって酵素が活性化し、代謝をよくする
GABAが豊富。白米と同様に炊けるので簡単でとっても楽です。
２．玄米・・・・・食物繊維は、なんと白米の９倍！白米の主成分であるでんぷんや糖分を代謝するビタミンB1も多い。
ビタミンEや解毒作用のフィチン酸といった機能成分も豊富。
３．３分づき米・・・玄米の表皮を３割ほど削ったもの。まだ種皮が残っているので、玄米特有の栄養や食物繊維を摂ること
が出来る。同時に玄米と同じような味と香り、歯ごたえも健在。
４．５分づき米・・・玄米の表皮を半分、削ったもの。種皮は除かれているが、胚芽が残ってるので栄養は高い。玄米の風味
と白米の食べやすさが共存しています。実は人気のある分づき米です。
５．胚芽米・・・・・特殊な精米法を使って、白米に胚芽がついた状態に精米とする。胚芽を８０％残しているので、GABA、
ビタミンB1、ビタミンEも採れる。白米の味に近く食べやすい状態。
６．７分づき米・・・７割の表皮を削っているため、見た目は白米に近い。白米の栄養に加え、まだ残っている胚芽の栄養を
採ることが出来る。分づき食生活をスタートしたい人は、ここからスタートしてみよう！
７．白米・・・・・・果皮・種皮・胚芽は除かれているが、実はタンパク質が多く、ビタミンB1、食物繊維も含まれている。
主な成分のでんぷんは消化されてブドウ糖になり、脳のエネルギーになります。
３．玄米の選び方とは？
それでは、玄米の選び方とは？にお答えしていきます！玄米は白米と同じで、生産地があります。生産地によって、お米の種類もたくさんあるので、自分が好きな栽培をしているところを選ぶのが好ましいと私は思います。白米や玄米でも、人それぞれ、感度がありますので、味覚を感じながら、いろんな産地のお米・玄米を食べて決めていきましょう！きっとあなたにもピッタリの玄米が見つかりますよ！
そこで私が気に入ってるお米のお話しをします。私はお米の栽培方法にもこだわった、熊本のお米が好きです。熊本は、阿蘇の水も流れていて、食べた瞬間に「 美味しい！！ 」と感じるのです。今まで私はいろんなお米・玄米を食べてきました。そこで熊本のお米・玄米に出会った時の瞬間を忘れません。生産者の顔が見えることと、その想い。どんなに愛情を込めて作ったのかが分かります。１つ１つ丁寧に作るお米・玄米は、食べる人の心さえも温かくしてくれるお米・玄米となってます。もしも悩んで決めれない場合は、私がアドバイスを致します。
４．玄米の炊き方とは？ お水も選べば美味しさ満点！！
お米は普段、炊飯器で炊いてるのが、一般的ではないでしょうか？ 玄米と聞くと、圧力鍋をイメージする人も多いと思います。ですが私は敢えて、土鍋をおすすめします。私は、お米でも、玄米でも、土鍋で炊いてます。その時、その時、量や季節なども合わせると、玄米は発芽してから食べるので、土鍋の方が炊きやすいのです。炊き方を身に付けたら、土鍋の方が美味しく感じると思います。普通のお米でも土鍋が１番おいしく感じますので、是非、土鍋で炊いてみましょう！
炊くときのお水は、選んだ玄米の産地がおすすめです。もしくは、軟水を使用しましょう！炭をお持ちの人は、水道水の中に炭を入れて、カルキを除いたものを使用しましょう。
５．玄米の食生活でのおかずとは？
今や、玄米が入ってるお弁当や、おにぎりが売られてる時代なので、おかずの心配はないかと思いますが、一応、おかずをご紹介していきますね。玄米と一緒に食べていくことで、ダイエットがスラスラと成功しちゃいます。基本的には、今までの食生活の白米を玄米へと変えて（いきなり全て変えなくてOK！少しずつ玄米へと変えればOK！）いくことで、おかずはそのままでも大丈夫です。玄米を食べることで、噛む回数が増えると思うので、これで脳への満腹感も大きく変わっていきます。食べるときに意識して食べてみてくださいね。
まとめ
いかがでしたでしょうか？今日は私のおすすめの玄米のお話しでした。白米と玄米の違いが分かりましたでしょうか？白米よりも、玄米の方が栄養価が高いことが分かりましたか？食物繊維も豊富で、ビタミンも入ってお肌にも良いのが分かりますよね？
私が試してみた、玄米のダイエット方法！脂肪がスルスルと減っていき、どんどん痩せていった玄米！お米だけではなく、お水なども、玄米茶のお茶へと変えて、玄米一色のやり方へと変えたら、もっとダイエットの成功が早く感じると思います。
玄米ご飯の食べ方としてｈ、よく噛むこと。効果を感じてみてください。カロリーを気にして食べる食生活よりも、心で感じる食生活へと変われば、必ずダイエットは成功します。そして、どんな美味しいレシピよりも、今あなたが出来る食事を精一杯、楽しんでください。今日も応援しています。毎日、食べるごはんだからこそ、白米だろうと、玄米だろうと、一度、じっくりと目を通して、お米を選んで欲しいと思って、今日はこの記事へと託します。